羧甲基纤维素钠CMC-Na

简介：羧甲基纤维素钠是葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素衍生物，CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。

性状：白色或微黄色粉末，无臭，无味，易溶于水成高粘度溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。

规格： FLS，FMS等

应用范围：饮料，冰淇淋，雪糕，面制品，酱油等

标准：GB 1886.232-2016 食品添加剂

产地： 中国

CMC（FLS）

为我司新型低粘度CMC，产品品质稳定，低PH值条件下表现良好，口感清爽，可用于清爽型果汁及饮料，酸性低蛋白饮料。

指标：取代度  0.80~0.85

      黏度    100-150cp（2%水溶液）

      纯度    >99.5%

      酸黏比  >90%

例子：蛋白果汁饮料

全脂奶粉  1.4%

      白砂糖    10%

      果汁      10%

      柠檬酸钠  0.1%

      柠檬酸    0.2%

      FLS       0.35%

      色素 香精 适量

      处理水    到100%

CMC（FMS）

为我司新型中粘度CMC，产品品质稳定，低PH值条件下表现良好，耐热性好，可用于灭菌型发酵乳饮料等各种饮料，产品高温货架期稳定。

指标：取代度  >0.90

      黏度    800-1200cp（2%水溶液）

      纯度    >99.5%

      酸黏比  >90%

例子：灭菌型发酵乳饮料

发酵乳    35%

      白砂糖    10%

      柠檬酸钠  0.1%

      柠檬酸    0.25%

      FMS       0.50%

      色素 香精 适量

      处理水    到100%